“廉江发布”微信公众号发表文章称，3月12日，廉江召开餐饮业发展座谈会，围绕如何让“廉江味道”香飘四海，行业专家齐出“金点子”。

　　人间烟火气，最抚凡人心。安铺鸡、塘蓬焖猪肉、高桥泥虫粥、河唇鱼头汤……一道道特色美食标记“廉江味道”，是“鲜美湛江”的生动注脚NG体育官网，在湛江人的“味蕾地图”里占据着重要的位置。但如何为廉江美食加一点料NG体育官网、添一把火，让其成为这座城市的鲜明标签，甚至以“美食+”出道当“网红城市”，依然是眼下亟待解决的重要课题。

　　“世界那么大，我想去看看。”前提是，给“我”一个去看的理由。靠美食引流的经典例子，当属“淄博烧烤”。当年，凭着“烤炉+小饼+蘸料”的灵魂“三件套”，淄博烧烤在社交媒体上突然爆火，“大学生组团到淄博吃烧烤”“坐高铁去淄博撸串”等话题迅速冲上抖音同城榜热搜第一，许多人为一品美味远道而来。

　　如今回头再看淄博烧烤的爆火，既有偶然因素，ng体育登陆入口又有必然要素。如果说，媒体平台让淄博烧烤的“淄味”盛极一时，那么淄博市政府为进一步擦亮“淄博烧烤”这张新名片所作出的努力及流露出精耕细作的魄力，就是通往“必然”的那座桥，“爆火”只不过是时间先后的问题。出美食地图、设交通专线、提烧烤质量、强服务监管……一套“组合拳”打下来，核心就是依托美食出圈。如今，廉江召开座谈会，围绕如何让“廉江味道”香飘四海收集“金点子”，就是一个好的开始。

　　好看的风景千篇一律，特色的美食万里挑一。廉江人，是懂炮制特色美食的。这一点很关键，ng体育登陆入口证明廉江想通过“美食+”来出圈，要素齐备，绝非“无源之水”。优质的食材供给、创新的烹调技巧、有趣的味蕾故事……近年“廉江味道”已经初步显现出提升产业化、规范化、品牌化、数字化、绿色化水平的趋势。烹调好“廉江味道”NG体育官网，再添的那一把“火”，是整合之力。

　　座谈会上，有行业专家提到，要打造一条让外地人来廉必去“打卡”的特色美食街。这一点，笔者很是认同，更具体地说，是要打造一条整合廉江特色美食的“全谱系”美食街。“全谱系”，就是一种整合，把真正能代表“廉江味道”的特色菜肴拿出来，而且还要针对游客“逛吃逛吃”的需求，将“大菜”变成“小吃”。比如说塘蓬焖猪肉，怎样在美食街里占一席位，变成可以带走的“招牌”？这就需要在整合过程中重新包装、创新烹调，更加适应当下年轻态、注重体验感的旅游市场变化。

　　整合的另一个重点，是“美食+文旅+短视频”。一个可供参考的模板是江西吉安，上个月一场“向世界推介吉安美食”全网抖音话题挑战赛，让天涯海角的吉安人和初识古庐陵的“老饕”们，洞开味觉新世界。他们已经意识到，光靠“美食+文旅”缓慢融合不行，所以“+短视频”来了一场社交盛宴的整合。“吃货”们就吉安餐饮美食、农特产品、特色小吃及相关内容，以不限于剧情、随手拍、微记录、视频剪辑、口播、图文等形式，将“养在深闺人未识”的吉安掀起盖头来。

　　始于味道，成于口碑。只要用心“烹制”、精心“调味”，廉江好“食”光定能更加让人迷恋，“鲜美湛江”必将愈发令人向往。ng体育登陆入口