沙镇呱嗒、阳谷肉盒、东阿鲤鱼……提起聊城的特色民俗美食，无不让人垂涎欲滴。在聊城高新区山东聊粮食品有限责任公司里，这些特色美食正被加工成“预制菜”，无需繁杂的烹饪，撕开包装简单加热，特色小吃就能端上餐桌。

　　山东聊粮食品有限责任公司总经理崔新则介绍，公司主营预制菜、团膳生产、半成品食材和预包装食品等中央厨房业务NG体育下载。“我们和聊城大学共同成立了聊城地域特色预制菜研究院，把聊城民俗小吃转化成工业化的预制菜，目前转化了30多个品种，销往20多个省市”。

　　“公司集热链和冷链加工于一体，NG体育日产量可达50 吨以上，其中热链以团膳加工为主，NG体育日配约3万份，冷链日产量达30吨以上”。崔新则说，公司立足聊城特色饮食文化和餐饮特色NG体育下载，创新研发推出“沙镇呱嗒”等各式特色小吃、特色面点，将聊城本地小吃和饮食文化推广至全国。目前，已成功注册“聊百味”“一箪食”等区域特色品牌。

　　同时创新采用中央厨房+互联网+冷热链配送+商超+餐饮门店+团餐客户的“中央厨房+N”经营模式，坚持线上线下相结合，延伸产业链条，扩大网点布局，构建了新型餐饮供应链体系。